Wysyłka świeżego mięsa chłodnicza: jak zrobić to bezpiecznie
Wysyłka chłodnicza świeżego mięsa: jak zrobić to bezpiecznie
Wysyłka świeżego mięsa wymaga ścisłej kontroli temperatury. Przerwanie łańcucha chłodniczego może prowadzić do zepsucia, zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności oraz niezadowolenia klientów. W tym artykule dowiesz się, jak bezpiecznie i skutecznie wysyłać świeże mięso w wysyłce chłodniczej.
Wymagania temperaturowe dla świeżego mięsa
Świeże mięso podczas transportu musi być przechowywane poniżej 4°C. Mięso mrożone wymaga temperatur poniżej -18°C. Przekroczenie tych wartości — nawet na krótki czas — może spowodować rozwój mikroorganizmów.
Wybór odpowiedniego opakowania
Dla świeżego mięsa zalecamy następującą kombinację:
- termobox EPS lub chłodzące pudełko z plastrem miodu jako izolujące opakowanie zewnętrzne
- Mięso pakowane próżniowo w folię spożywczą
- Żelowe wkłady chłodzące (icepacki) wokół produktu — zamrożone
- Matę absorbującą na dnie, aby zebrać ewentualną wilgoć
- worek izolacyjny jako dodatkowa warstwa izolacyjna
Obliczenia: ile lodu potrzebuję?
Zasada ogólna: na kilogram mięsa co najmniej 200 gramów żelowego wkładu chłodzącego na 24 godziny transportu. Na 48 godzin transportu: 400 gramów na kilogram. Przy wysokich temperaturach otoczenia (latem) tę ilość należy podwoić.
Wskazówki dotyczące wysyłki
- Wysyłaj w poniedziałek, wtorek lub środę — unikaj opóźnień weekendowych
- Wyraźnie naklej etykietę „Łatwo psujące się” na pudełku
- Współpracuj z przewoźnikiem gwarantującym szybką dostawę (PostNL Pakket, DHL Express)
- Wyraźnie komunikuj klientowi datę dostawy
W celu uzyskania indywidualnych porad dotyczących transportu mięsa prosimy o kontakt z naszym działem obsługi klienta.
